3 Գլուխ I. Պատմություն եւ ներկայիս կարգավիճակը թաթարական խոհանոցի 4 1.1. Առաջացումը եւ ձեւավորումը թաթարական խոհանոցի 4 1.2. Ներկա կարգավիճակը թաթարական խոհանոց 8 1.3. Առաջին, երկրորդ եւ երրորդ դասընթացներ թաթարական խոհանոց: 9 Գլուխ II. Արտադրության գործընթացի է թաթար